Fresa

Bavaroise fraises

Gâteau fraises

Aunque el hombre lleva varios milenios utilizando las fresas como alimento, sus propiedades medicinales empezaron a conocerse en el siglo XIII. Raimund Lull, alquimista mallorquín, además de poeta, cabalista, científico, misionero y teólogo, fue de los primeros en recomendar la fresa para combatir la anemia y devolver la juventud a la mujeres.
Bernard Le Bovier de Fontenelle, escritor francés, atribuyó su longevidad al hecho de realizar anualmente una cura a base de fresas. Nada como una cura de dos días con fresas para limpiar el organismo.